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- Vol.16 - キッチンなごや 越智店長
「申し訳ありません」
いつも当店をご利用いただいているお客様、ありがとうございます。と同時に、本当に申し訳ありません。それは、４２席の小さなお店なのですぐに満席になってしまい、お席にご案内できるまで少しお待たせしてしまうことです。いつも心苦しい思いで一杯です。
「お席にご案内したら」
ご注文をいただいたら、出来るだけ早くご提供するよう、厨房の中はまさに戦場のようです。並んでお待ちいただくお客様には、その段階でご注文を伺い、お席にご案内したらすぐに召し上がっていただけるように努めています。並んでいても、さほどお待たせすることはありませんので、どうぞ当店の味噌かつをお楽しみください。
「名古屋メシでお腹いっぱいになってください」
当店のイチオシは、ボリューム満点の味噌かつと２尾の海老ふりゃーがついた「名古屋金鯱定食」ですが、ガッツリ食べたいお客様には、通常のカツの約1.5倍もある「ジャンボ味噌かつ定食」がオススメ。八丁味噌を使ってじっくり煮込んだ自家製味噌ダレと、お替り自由のご飯・キャベツ・味噌汁の組合せは、お客様に「お腹を空かせてご来店ください」と言いたくなってしまいます。
「新名古屋メシ、いかがでしょうか」
なごやロコモコ丼
…特製の手ごねハンバーグを、サラダと一緒にヘルシーに食べていただくためのメニュー
です。照り焼きソースと、味噌マヨネーズの相性が絶妙で特に女性に人気です。
名古屋よくばり定食…海老ふりゃーに味噌ヒレカツ、味噌どてが一皿にまとまり、あれもこれも食べたい方にピッタリのメニューです。
ご飯と味噌汁は殆どのお客様がお替りしますね。
所属店・役職は掲載当時のものです。
