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- Vol.5 - カフェデンマルクJR静岡駅店 田内店長
朝5時。当店の焼き釜から、パンが焼けるいい香りが立ち始めます。釜の中でパンが膨らんで色づいたり、手作りしたサンドイッチがケースに並び始めると、店が息づき始めます。
こんなに早くからお店で手作りしているのか、と思われるかも知れません。
朝７時の開店に向けて、朝食にご利用いただくお客さまや、出勤時に昼食用としてお求めいただくお客さまに、たくさんのパンやサンドイッチをご用意してお迎えしたいからです。
パンの種類はおよそ50種類。毎月、新商品が増える中で、全ての商品を並べられるわけではありません。その時々の気候や他の商品とのバランスを考え、ご来店いただくお客さまの顔を思い浮かべたりしながら「どの商品がいま求められているのか」絞り込みます。これが、店長として一番の悩みどころであり大事な仕事です。
暑いこの時期には、冷たくて爽やかな“スムージー”がおすすめです。
豆乳を使用したバナナスムージーは爽やかでヘルシー、7月から仲間入りしたマンゴーとパイナップルのスムージー、ラズベリーとピーチのヨーグルトスムージーの2種類は、フルーツの味が濃厚でいてサッパリした味わいです。是非、ご賞味くださいね。
当店は、毎日1,000名ほどのお客さまにご利用いただいています。
季節に応じてお店のディスプレイを替えたりした時に、「お店の雰囲気が変わったね」とか「こんどの新商品、おいしいね」などとお声をかけていただくこともあります。“一期一会”でしょうか、こうしたお客さまとの一瞬一瞬の触れ合いを大事にしたいと考えています。
１人１人のお客さまを、焼き立てのパンと冷たいドリンク、最高の笑顔でお迎えします。
「いらっしゃいませ！」
所属店・役職は掲載当時のものです。
