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- Vol.1 - なご家 有馬店長
ラーメンが私たちの身近な食べ物として日本に普及してから、まだ50年しか経っていないと言われていますが、日本各地には、札幌ラーメンや博多ラーメンなどご当地ラーメンと呼ばれる様々なラーメンがあります。
しかし名古屋には、ご当地ラーメンとして「これ」というものがありません。そこで敢えて私たちは“名古屋らーめん”を謳い、ご当地名物である“名古屋コーチン”を使用して、名古屋らしいらーめんをお客様へ提供することを目標にしてきました。
数知れない試行錯誤の中で出来上がったのが「特製名古屋コーチン塩らーめん」です。
とことんこだわったこのらーめんには、スープの材料やトッピングに名古屋コーチンをふんだんに使用しています。例えばスープは、丸鶏を含めて時間をかけてじっくり煮込むことで、香り高くキレのあるスープに仕上げています。この一杯が、多くの方々に“名古屋らーめん”と認知されるようにこれからも精進したいと思います。
また当店は、ビールや焼酎、おつまみも豊富に取り揃えています。“名古屋駅のコンコース"という恵まれた立地で、ビールに餃子、つまみに締めのらーめんまで２千円程度で楽しんでいただける店は、なかなか無いと思います。電車の時間までのちょい飲みや、お仕事の帰りなど、お気軽にお立ち寄りください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
所属店・役職は掲載当時のものです。
